Solomillo y Tuétano de Vaca Frisona

Meses de desarrollo hasta conseguir el equilibrio perfecto. Trabajamos con huesos de vaca frisona gallega y dados de solomillo seleccionados y sellados al momento, que aportan una intensidad y profundidad únicas a nuestro arroz.
El tuétano se termina directamente en el hueso con un ligero toque de calor, potenciando su textura y sabor antes de integrarlo en el arroz junto a nuestro sofrito casero.
Cómo disfrutarlo:
Este arroz tiene su ritual. Con una cucharita, extrae el tuétano del interior de los huesos con facilidad. Una vez vaciados, mézclalo bien con el arroz y los dados de solomillo para integrar todos los sabores.
Ahí es donde ocurre la magia: una auténtica explosión de sabor en cada bocado.